Brioche Toast

بریوش تست نوعی نون غنی و لطیف با ریشه‌ای فرانسوی است که به دلیل استفاده از کره، شیر و تخم‌مرغ در خمیر، بافتی نرم، پنبه‌ای و طعمی غنی‌تر از نون‌های تست معمولی دارد. نون بریوش از قرن‌ها پیش در فرانسه تهیه می‌شده و امروزه یکی از محبوب‌ترین نون‌ها برای صبحانه و برانچ در سراسر جهان محسوب می‌شود. نسخه تست این نون برای تهیه انواع تست صبحانه، ساندویچ‌های سرد و گرم، فرنچ تست، کروک موسیو و دسرهای بر پایه نون کاربرد فراوان دارد. طعم کره‌ای ملایم و بافت لطیف آن باعث می‌شود هم با ترکیبات شیرین مانند مربا و عسل و هم با مواد غذایی شور مانند پنیر، تخم‌مرغ و گوشت به‌خوبی هماهنگ شود.

برای حفظ نرمی و تازگی، بریوش تست بهتر است در بسته‌بندی دربسته و در دمای محیط نگهداری شود و طی ۳ تا ۴ روز مصرف گردد. قرار دادن نان در یخچال توصیه نمی‌شود، زیرا روند خشک شدن و بیات شدن آن را تسریع می‌کند. در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، فریز کردن بهترین گزینه است و می‌توان برش‌ها را به‌صورت جداگانه منجمد کرد. برای مصرف، کافی است نان را چند دقیقه در دمای محیط قرار داده یا در توستر، فر یا تابه گرم کنید تا عطر کره و لطافت بافت آن دوباره به بهترین شکل نمایان شود.