Pain au Chocolat

"پن او شوکولا" یکی از مشهورترین شیرینی‌های کلاسیک فرانسه است که از خمیر لایه‌ای کره‌ای مشابه کروسان تهیه می‌شود و درون آن با تکه‌های شکلات تلخ باکیفیت پر می‌شود. این محصول که در بسیاری از بیکری‌های فرانسه بخشی جدانشدنی از صبحانه روزانه محسوب می‌شود، به دلیل ترکیب بافت سبک و چندلایه خمیر با طعم غنی شکلات، محبوبیتی جهانی پیدا کرده است. پن او شوکولا معمولاً در وعده صبحانه، میان‌وعده یا همراه با قهوه، چای و سایر نوشیدنی‌های گرم سرو می‌شود و تعادل دلپذیری میان شیرینی ملایم و عطر کره ایجاد می‌کند.
 

برای تجربه بهترین طعم و بافت، پن او شوکولا بهتر است در روز پخت مصرف شود. این محصول را می‌توان تا یک روز در دمای محیط و داخل ظرف دربسته نگهداری کرد. در صورت نیاز به نگهداری بیشتر، قرار دادن آن در یخچال تا ۲ روز امکان‌پذیر است، هرچند ممکن است بخشی از تردی لایه‌های خمیر کاهش یابد. برای بازیابی کیفیت، توصیه می‌شود پیش از مصرف به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم شود. این کار باعث می‌شود عطر کره و شکلات دوباره آزاد شده و بافت لایه‌ای محصول به بهترین حالت خود بازگردد.