Butter Croissant

باتر کروسان یا کروسان کره‌ای، اصیل‌ترین و کلاسیک‌ترین نوع کروسان است که با استفاده از کره باکیفیت و فرآیند دقیق لایه‌سازی (Lamination) تهیه می‌شود. این محصول یکی از نمادهای شناخته‌شده نان‌پزی فرانسه به شمار می‌رود و به دلیل بافت سبک، لایه‌های ظریف و عطر غنی کره، جایگاه ویژه‌ای در میان محصولات بیکری دارد. پوسته طلایی و ترد در کنار مغزی نرم و هوادار، باتر کروسان را به انتخابی ایده‌آل برای صبحانه، برانچ یا همراهی با قهوه، چای و انواع نوشیدنی‌های گرم تبدیل کرده است. بسیاری از علاقه‌مندان نیز آن را به‌صورت ساده یا همراه با کره، مربا، عسل و پنیر میل می‌کنند.
 

برای تجربه بهترین کیفیت، باتر کروسان بهتر است در همان روز پخت مصرف شود. این محصول را می‌توان تا ۱ روز در دمای محیط و در ظرف یا بسته‌بندی دربسته نگهداری کرد. نگهداری در یخچال توصیه نمی‌شود، زیرا باعث کاهش تردی لایه‌ها و افت کیفیت بافت می‌شود. در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، فریز کردن بهترین روش است. برای سرو پس از نگهداری، گرم کردن کروسان به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد باعث می‌شود عطر کره و بافت لایه‌ای آن تا حد زیادی به حالت اولیه بازگردد.