Margarine Croissant

کروسان مارگارینی نوعی کروسان لایه‌ای است که در فرآیند لمینیشن آن به‌جای کره یا در کنار آن، از مارگارین مخصوص قنادی و نانوایی استفاده می‌شود. مارگارین‌های تخصصی لمینیشن برای ایجاد لایه‌های منظم، حجم مناسب و پوسته‌ای ترد طراحی شده‌اند و به دلیل نقطه ذوب و پایداری بیشتر، در فرآیند تولید صنعتی و حرفه‌ای کاربرد گسترده‌ای دارند. این نوع کروسان از نظر فرم و بافت می‌تواند بسیار شبیه کروسان کره‌ای باشد، اما عطر و طعم آن معمولاً ملایم‌تر و متفاوت از نمونه تهیه‌شده با کره است. کروسان مارگارینی معمولاً برای صبحانه، میان‌وعده و سرو در کنار قهوه و سایر نوشیدنی‌های گرم انتخاب می‌شود.
 

کروسان مارگارینی بهترین کیفیت خود را در روز پخت دارد و بهتر است در همان روز مصرف شود. برای نگهداری کوتاه‌مدت، آن را در دمای محیط و داخل بسته‌بندی یا ظرف دربسته، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری کنید. قرار دادن کروسان در یخچال معمولاً باعث افت تردی و تغییر بافت آن می‌شود؛ بنابراین برای نگهداری طولانی‌تر، فریز کردن گزینه مناسب‌تری است. پیش از مصرف، کروسان منجمد یا نگهداری‌شده را پس از یخ‌زدایی در فر با دمای حدود ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای چند دقیقه گرم کنید تا پوسته دوباره ترد و بافت داخلی لطیف شود. برای حفظ بافت لایه‌ای، استفاده از مایکروویو توصیه نمی‌شود.